Eindelijk is het zover, mijn nieuwe boek is af! Voor mijn vorige boek was ik de wereld afgereisd om kennis en ervaring op te doen rondom de meest duurzame en authentieke visserijen. Maar wat gebeurt er allemaal in ons eigen land? Om dat uit te zoeken ben ik het afgelopen jaar op zoektocht gegaan en heb ik prachtige ervaringen opgedaan met Nederlands meest authentieke, leuke en verantwoorde vissers en visserij gemeenschappen. Ik ben op zee mee gaan vissen en heb gerechten klaargemaakt met de meest verse en lekkere vis uit eigen land. Vanzelfsprekend is alle vis duurzaam gevangen en worden de bekende soorten als bijvoorbeeld haring, tong en schol uitvoerig besproken. Maar ook wilde ik weten wat er nog meer gevangen wordt. Weet je dat de lekkerste ansjovis, inktvis, geep en harder uit Nederland komt? En wat te denken van de 'vergeten' soorten als bot, brasem en schar? Naast de vissersverhalen komen er zo'n 70 pure recepten voor in het boek. Makkelijk te bereiden, ook voor de hobbykok.
Klik hier om het boek te bestellen.